美国银行报告指，海底捞去年业绩与盈喜预告一致，去年转赚13.7亿。该行基于现金流量折现法将目标价由24.6元降至23.4元，目前其股价相当于预测今年市盈率为37倍，高于餐饮业同行的平均31倍。在正常的利润率假设下，现价仍相当于市盈率24倍，考虑到增长前景，该行认为估值合理。重申中性评级。该行指出，去年利润率改善大部分来自于员工成本。员工人数与门店客流量密切相关，认为当销售回升时，员工成本的营运杠杆有限。此外，管理层在门店扩张方面仍然很保守，没有为门店开业提供明确指引，以致公司相对于其他同业的可预见度较低。